您的当前位置:首页 >百科 >葡萄酒的古典气质:有条理的葡萄是听莫扎特以及巴赫长大的 正文
时间:2024-05-17 12:42:03 来源:网络整理编辑:百科
摘要: 音乐可能美修养、移夷易近俗。音乐修养不光可能深巨匠心,也同样具备提升葡萄酒风韵的魔力。在南非开普敦,有一家名为DeMorgenzon的酒庄
音乐可能美修养、移夷易近俗。酒的及巴音乐不光可能修养夷易近意,古典也同样具备提升葡萄酒风韵的气质魔力。在南非开普敦,有条有一家名为“晨曦”(DeMorgenzon)(意为:破晓的听莫太阳)的酒庄,该酒庄的扎特庄主就给自己葡萄园里的葡萄听起了古典音乐,目的是为了让运用这些葡萄酿造的葡萄酒具备加倍详尽的风韵。
该酒庄的葡萄园的负责人兼酿酒师卡尔•凡•德梅尔(Carl van der Merwe)说道:“良多人,特意是来自相邻酒庄的人,颇为质疑咱们的做法,他们讯问咱们这么做的原因。”
晨曦酒庄的葡萄园距离南非开普敦的斯泰伦博斯(Stellenbosch)产区仅一箭之遥,葡萄园内装置有10个扬声器,昼夜不断地播放巴洛克时期的音乐以及古典时期的音乐。
“迷信证实,声波会对于做作性命发生自动的影响。因此,咱们只给种植的葡萄鉴赏巴洛克时期的音乐以及古典时期的音乐,由于这两个时期的音乐节奏感较强。”酿酒师德梅尔详细地教学道,“对于葡萄而言,紧张的不是听哪种音乐,而是哪种音乐传递的声波对于其妨碍最有利。”
晨曦酒庄的葡萄园座落于一片形似围场的冰碛山丘的山脊上,如斯一来,巴赫以及莫扎特的音乐福音就能传遍葡萄园55公顷的土地。该葡萄园内尚有特意用于妨碍音乐试验的4公顷葡萄田,尽管昼夜沉浸在古典音乐的洗礼之中,这些葡萄的妨碍却加倍飞快,更有纪律。
“这块葡萄田里的西拉(Syrah)与酒庄其余中间妨碍的西拉纷比方样,它的滋味愈加浓郁,单宁加倍暖以及,酿出的葡萄酒酒精度数更低,妄想愈加失调,滋味愈加适口,品质上乘。”
此外,用这些受到古典音乐熏陶的葡萄酿造的葡萄酒,在熟成阶段还将不断倾听大批的古典音乐作品,主要为阿尔比诺尼(Albinoni)、巴赫(Bach)、库普兰(Couperin)、亨德尔(Haendel)、海顿(Haydn)、吕利(Lully)、马兰·马雷(Marin Marais)、莫扎特(Mozart)以及拉莫(Rameau)等人的音乐作品。这款“音乐酒”的破费历程以及此外艰深酒同样。当初,晨曦酒庄已经开始妄想将这些“音乐酒”推向葡萄酒市场。(编译/Camille)
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