摘要： 12月13日，对于的魅VINTAGE BORDEAUX 2019年份品鉴会广州站拉开浩荡帷幕，话波同期线上线下联动巨匠班也美满举行。尔多在这次盛会中，年份经由亲自品鉴葡萄酒以及与业余人士对于话，深度红酒天下团队对于波尔多的探究2019年份有了更深层面的清晰。

作为天下葡萄酒业睁开的风土旗帜标杆，经由近多少十年来在中国市场的对于的魅不懈耕作，“波尔多”现已经成为良多破费者心目中“葡萄酒”的话波代名词。12月13日，尔多VINTAGE BORDEAUX 2019年份品鉴会广州站拉开浩荡帷幕，年份同期线上线下联动巨匠班也美满举行。深度超千位业余人士亲临现场，探究争先品味别致出炉的风土波尔多2019年份优异葡萄酒。现场不雅众激情飞腾，对于的魅反映冷落。主理方力排万难，乐成举行该巡回品鉴行动，无疑为中国葡萄酒市场重新扑灭了愿望与定夺的火种。

图片源头：VINTAGE BORDEAUX 

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这次品鉴会共有85家波尔多酒庄参展，搜罗碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande）、丽嘉朱颜容酒庄（Chateau Les Carmes Haut-Brion）、史姑娘拉菲特酒庄（Chateau Smith Haut Lafitte）以及旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）等波尔多名庄。这85家酒庄携经由严苛筛选的100余款葡萄酒参展，再加之现场提供的业余侍酒效率，为到访的业余人士带来了一场盛宴。值患上一提的是，VINTAGE BORDEAUX还特意上线了微信小挨次，为用户提供了详尽的产区舆图索引以及酒庄信息。

2019年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒

除了品鉴会，广州现场还举行了定向聘用的线上线下联动巨匠班。巨匠班由驰名讲师徐伟（小皮教师）主持，特邀在波尔多前方的中国酒评家马先辰（Alexandre Ma），用幽默幽默的方式向导现场来宾平面地感知波尔多产区，配合探究2019年份的魅力。在巨匠班现场，来宾们深度品鉴了4款品质卓越的波尔多2019年份葡萄酒，它们分说来自盖伊十字酒庄（Chateau La Croix de Gay）、拉图嘉利城堡（Chateau La Tour Carnet）、靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）以及巴斯特酒庄（Chateau Bastor-Lamontagne）。此外，巨匠班上还与斲丧这4款酒的酒庄庄主们现场连线，引领不雅众沉浸式地探究产区风土怪异。现场还配置了直播互动，经由联动线上与线下，为无奈亲临现场的不雅众提供了实时相同的利便。

在这次盛会中，经由亲自品鉴葡萄酒以及与业余人士对于话，红酒天下团队对于波尔多的2019年份有了更深层面的清晰。

2019年波尔多的妨碍季履历了热浪、干旱，最终以雨水作为序幕，但幸好不迸收回格严正的磨难天气。作为波尔多“201八、201九、2020卓越年份三部曲”的中间年份，2019年份的波尔多葡萄酒有着良多酿酒师念兹在兹的品质特色。它既有2018年份的激情充斥，又不失2020年份的隧道含蓄，泛起出内外兼修的婉约气质。

从近多少个卓越年份来看，波尔多的葡萄酒气焰并不循分守己，而是自动地探寻新倾向。马先辰展现，“要以动态的角度看待波尔多。”对于2019年来说，它易饮但不失陈年后劲的特色，使患上破费者不需要简短的期待就能品味到该年份葡萄酒的事实形态，它的陈年后劲亦能知足藏家的需要。 

红酒天下团队有幸连线采访了VINTAGE BORDEAUX的总司理兼克里纳城堡（Chateau Clinet）的庄主罗南·拉博尔特（Ronan Laborde）学生，他向咱们进一步介绍了波尔多2019年份葡萄酒的展现，并以及咱们一起品评辩说了波尔多风土与葡萄酒的魅力。

红酒天下：2019年份的克里纳城堡红葡萄酒取患了 帕克团队（Robert Parker Team） 97分、詹姆斯·萨克林（James Suckling）98分的高分评估，展现颇为亮眼，可以为咱们重大介绍一下 2019 年份的克里纳城堡红葡萄酒吗？

罗南·拉博尔特：首先很欢喜可能收获各界的好评。2019年份的克里奈城堡红葡萄酒的酒裙颜色高深迷人，现阶段的香气已经颇为发达，散发着丰硕的红色瓜果以及蓝色瓜果的香气，异化着一丝干香草的气息。这款酒以赤霞珠为主导，香气丰硕重大，口感丰满圆润，单宁有着如天鹅绒艰深的柔嫩质地，陈年后劲颇为可不雅。总的来说，这是一款会集度很高的大酒，对于酒庄而言，2019是一个很好的年份。

2019年克里纳城堡红葡萄酒（图片源头：VINTAGE BORDEAUX） 

红酒天下：咱们懂取患上，人与做作的调以及相处是克里奈城堡的中间肉体地址，信托良多波尔多名庄同样颇为崇尚恭顺做作的理念。在此根基上，酒庄在葡萄种植以及酿酒方面做出了哪些自动？

罗南·拉博尔特：科技的后退给全天下的农业都带来了良多短处，好比后退了农产物的数目以及品质，后退了总体的效力，使患上差距年份之间的产出加倍可控以及晃动。可是依然有良多人秉持着对于做作偏激干预会组成副熏染的意见，以为偏激干涉导致了天气变暖，从而需要更多的干涉来操作，组成恶性循环。

在波尔多，有良多酒庄都具备悠长的历史，他们都颇为愿望这份祖业可能代代相传，不断睁开。作为崇尚削减干涉的后行者，咱们试验着更好地运用大做作的奉送妨碍葡萄酒酿造。好比为了让葡萄抵达更事实的成熟度，咱们会对于葡萄妨碍剪枝、绿颜色收（Green Harvest）。同时经由做作的措施，削减酬谢干涉以及化学品的运用，之后退葡萄的品质。

图片源头：www.les-carmes-haut-brion.com

在波尔多的一些酒庄，也会经由运用混合能源或者电动的配置装备部署，从而削减碳排放。近些年波尔多的酒庄也崛起了种树的热潮，经由在葡萄园种植树木削减生态的多样性。此外，经由退出种植与酿造技术相关的展会（如ViniTech展会），巨匠可能清晰良多先进的配置装备部署，学习一些新兴的葡萄园规画措施。放眼全天下，波尔多产区有着数目较多且较为先进的生态认证。如斯种种都是咱们为取患上更高的不断性、增长未来睁开所作出的自动。

红酒天下：波尔多2019年份部份天气特色若何？对于葡萄藤妨碍以及葡萄酒酿造有甚么影响？

罗南·拉博尔特：2019年的夏日以及春天都较为湿润，不外比照于2018年又没那末湿润。这个阶段的水份存储是为即将到来的炎天做豫备，因此对于葡萄藤来说颇为紧张。2019年的夏日比力燥热，有多少天致使抵达了41℃之高，对于波尔多来说这算患上上黑白常极真个高温了。春天有阵雨，收获光阴与往年相若，葡萄果实丰满瘦弱，情景精采。总体上说，红葡萄酒以及干白葡萄酒产量都不错。

2019年波尔多葡萄采收（图片源头：www.bordeaux.com） 

红酒天下：您对于2019年份的部份评估若何？它未来的后劲又是奈何样样的呢？

罗南·拉博尔特：2019年是一个卓越的年份，总体的天气条件不错，对于酒农来说是一个好新闻。葡萄成熟度事实，收获精采。成酒展现力强，香气短缺，以及2010年、2020年以及2016年较为相似。气焰带有肉质感，口感丰满，单宁详尽丝滑，既能很快进入事实的品鉴阶段，又不失陈年后劲。“9”是波尔多的一个“吉祥数字”——从1949年至今，尾数带有“9”的年份展现都颇为卓越。这一年份的乐成，也离不开酒款强盛的窖藏能耐，因此这一年份未来后劲仍是较为可不雅的。

红酒天下：面临天气带来的不良影响（如4-5 月部份霜冻、6-7月的高温等），波尔多酒庄们接管了甚么样的措施应答？

罗南·拉博尔特：近些年来的极其天气较为频仍，对于霜冻，一些酒庄会运用电热丝，在葡萄藤周边生热。面临燥热干旱的夏日，酒庄艰深会接管多保存葡萄叶以及行间的草来抵达降以及善呵护葡萄的目的。假如碰着冰雹天气，酒庄会放一些气球，气球在地面破释放放出碘化银，起到消融冰雹的熏染。

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红酒天下：咱们适才提到，2019年的六、7月份履历了一段比力持久的高温、干旱天气，那随着全天下变暖的趋向，相似的挑战在未来可能会愈加频仍地泛起，波尔多酒庄对于此有做出概况是将会作出甚么应答策略吗？

罗南·拉博尔特：着实2022年便是波尔多应答天气挑战一个很好的例子。2022年波尔多蒙受了较为严正的干旱，对于良多酒庄来说简直是个挑战。酒庄会接管保存叶子、绿颜色收、临时封锁排水零星以使水份留在土壤里等等的措施来应答干旱以及热浪。此外还会在葡萄抵达事实的成熟度时便对于葡萄妨碍采收，2022年相对于其余年份来说总体的采收光阴颇为的早，葡萄果实颗粒小，妄想感强，颜色高深，夜间的凉爽天气使患上葡萄坚持了饶富的酸度。

图片源头：www.bordeaux.com

眼前来说，波尔多试验将一些新种类引入酿造纪律，但当初仅仅应承在波尔多大区的葡萄酒中比力大批地退出，有些AOC纪律也还没应承新种类的退出。总体来说，引入新种类的做法尚未组成天气，特意是在列级庄。不外我以为现有的种类已经饶富应答，葡萄藤自己也正在逐渐顺应高温的天气，顺应做作生涯情景。

红酒天下：您若何看待波尔多葡萄酒在中国市场的睁开以及远景？

罗南·拉博尔特：当初中国依然是波尔多列级庄进口的第一大市场。VINTAGE BORDEAUX在中国市场深耕多年，波尔多葡萄酒横蛮患上以在中国生根发芽。另一方面，随着经济睁开，破费者对于列级庄葡萄酒的需要削减，可能预见波尔多葡萄酒在中国市场依然有着红火的远景。（文/Maxwell）